Отправлено: 23.11.07 14:53. Заголовок: Скоро Новый ГОД!!!

Предлагаю делиться кулинарными рецептами, как быть неотразимой в Новогоднюю ночь,какие подарки вы хотели бы сделать родным и близким вам людям , и что хотели бы получить сами Что подарите своим любимцам?

 Отправлено: 28.11.07 19:23. Заголовок: Я мечтаю о щенке Йор..

Я мечтаю о щенке Йорка!!!! Ягру(французскому бульдогу) заказала в Кристалдоге новую толстовку.Детям буду дарить игрушки.

 Отправлено: 29.11.07 15:11. Заголовок: НАЗАР Я думаю , что..

НАЗАР
Я думаю , что Ваша мечта обязательно сбудется Ведь в Новогодную ночь происходят чудеса!
А пока вот, чтобы Вы не грустили

 Отправлено: 18.12.07 10:29. Заголовок: Салат картофельный с..

Салат картофельный с креветками.
на 4 порции

картофель 2шт
креветки вареные 50г
грибы вареные 50г
перец сладкий 1шт
горошек зеленый консервированный 60г
масло оливковое 1ст. ложка
сок лимонный 1ч. ложка
маслины без косточек 20г
соль

Перец и грибы нарежьте соломкой, картофель и маслины - ломтиками.
Подготовленные продукты соедините с креветками и зеленым горошком, заправьте оливковым маслом, лимонным соком, солью.
При подаче оформить салат зеленью.

Время приготовления 15 минут, сложность ** из ***

 Отправлено: 18.12.07 10:36. Заголовок: Салат "Любительс..

Салат "Любительский"
на 4 порции

картофель вареный 2шт
огурец соленый 1шт
яблоко 1шт
филе рыбы холодного капчения 80г
грибы маринованные 50г
масло растительное 1ст ложка
соль
листья зеленого салата

Филе нарежьте ломтиками.
Яблоки и огурец очистите от кожицы, нарежьте соломкой. Картофель и грибы нарежьте ломтиками.
Подготовленные продукты соедините, заправьте растительным маслом, солью.
При подаче уложите на листья салата, оформите зеленью.

Время приготовления 15 минут. сложность **

 Отправлено: 18.12.07 10:45. Заголовок: Дарить буду... шампа..

Дарить буду... шампанское! Море шампанского!
Сёмке много-много вкусняшек и игрушек!
Персику очередную когтедерку!
Сама уже получила очень красивый подарок!
Но есё оцень-оцень хоца маленького йорка!

 Отправлено: 18.12.07 10:55. Заголовок: Рулет из телятины с ..

Рулет из телятины с курицей с начинкой из грибов
телятина 600 г
куриные грудки 2 шт.
соль, перец
для начинки:
шампиньоны 150 г
репчатый лук 2 шт.
для панировки:
яйцо 1 шт.
панировочные сухари

1.Кусок телятины промыть. Аккуратно ножом сделать разрез вдоль, в виде кармашка, не прорезая до конца, развернуть мясо книжечкой и хорошо отбить. Немного посолить и поперчить. Куриное мясо также вымыть, обсушить и отбить, положить на телятину. Для фарша шампиньоны с луком мелко нарезать, обжарить в растительном или сливочном масле, выложить поверх курицы. Свернуть мясо рулетом, перевязать кулинарной ниткой, присолить и поперчить по вкусу.

2.Фольгу смазать маслом. Рулет обмакнуть в яйцо, затем в сухари. Если рулет получился слишком большим, смажьте его яйцом с помощью кисточки и обсыпьте сухарями. Переложите рулет на фольгу. Если у вас осталишь шампиньоны, можете выложить рядом. Заверните фольгу и переложите на противень. Запекайте при 180 градусах, около 1,5 часов. Где-то через час, выньте противень с рулетом, переверните его на другую сторону.

3.Когда рулет будет полностью готов, выньте его из духовки, откройте фольгу и дайте немного остыть.

4.Рулет можно подавать в горячем виде. Для этого нарежьте его сразу после приготовления. На гарнир хорошо подойдут отварные макароны, которые лучше всего подать в виде гнезд с томатным соусом.

P.S. Если вы решили подавать рулет как холодное блюдо, дайте ему полностью остыть, затем нарежьте тонкими пластинами. Подавать его лучше на большом блюде, украшенном овощами.

 Отправлено: 18.12.07 10:59. Заголовок: Свинина в маринаде :..

Свинина в маринаде

свинина 700 г
для маринада:
репчатый лук 1 шт.
морковь 1 шт.
томатная паста
специи
картофель 700 г
зелень по вкусу

1. Репчатый лук и морковь нарезать, обжарить на растительном масле. Добавить к овощам томатную пасту, прогреть. Затем массу слегка остудить. Кусочки мяса нарезать на порционные куски, посолить, поперчить, заправить специями. Залить маринадом и оставить на часик при комнатной температуре.
2. Картофель нарезать кубиками.
3. Соединить мясо с картофелем и переложить все в рукав.
4. Рукав переложить в форму, запекать в духовке до мягкости продуктов, примерно 30 минут при 200 градусах.

 Отправлено: 18.12.07 11:00. Заголовок: Отбивная под корочко..

Отбивная под корочкой

свинина 600 г
томат 1 шт.
репчатый лук 1 шт.
соленый огурец 1 шт.
майонез
горчица
тертый сыр 100-150 г

1. Свинину нарезать на порционные куски.
2. Отбить, посолить и поперчить.
3. Смешать 1/2 пачки майонеза и 1 ст. л. горчицы.
4. Смазать каждую отбивную данной смесью.
5. Репчатый лук нарезать полукольцами и выложить на мясо.
6. Огурцы нарезать ломтиками и выложить на лук.
7. Помидоры нарезать и выложить на огурцы.
8. Выдавить на каждую отбивную немного майонеза.
9. Посыпать тертым сыром и поставить в духовку. Запекать около 35-40 минут до готовности мяса и аппетитной корочки.

 Отправлено: 18.12.07 11:02. Заголовок: Свиные отбивные :sm..

Свиные отбивные

свиные отбивные 6 шт.
соль, перец, горький перец, специи для свинины
масло для жарки
для панировки:
1 вариант: зелень петрушки, чеснок
2 вариант: хлеб 3 куска
яйцо 1 шт.
для гарнира:
картофель
репчатый лук
чеснок
маринованные овощи

1. Свиные отбивные отбить слегка, замариновать в специях и дать постоять минут 30.
2. Зелень петрушки и чеснок мелко измельчить. Яйцо разбить и взболтать. 3 отбивные обмакнуть в яйцо, затем в панировку из зелени.
3. Разогреть масло на сковороде, выложить подготовленные отбивные и обжарить до готовности с двух сторон.
4. Белый хлеб нарезать мелкими кубиками. 3 отбивные обмакнуть в яйцо, затем в панировку из хлеба и обжаривать также, как и в первом случае.
5. Подавать отбивные лучше всего с жареным картофелем. Для этого картофель нарезать брусочками, выложить в разогретое на сковороде масло. Сюда же добавить нарезанный полукольцами репчатый лук и измельченный чеснок. Все перемешать, посолить по вкусу и обжаривать до готовности.

 Отправлено: 18.12.07 11:07. Заголовок: Свинина с апельсинам..

Свинина с апельсинами по-гречески

1,25 кг свиных отбивных
5 зубчиков чеснока
4 апельсина
1 лимон
соль, молотый черный перец
1 ч. л. сушеного тимьяна
2 ст. л. меда
750 мл овощного бульона из кубиков
200 г оливок
1 ст. л. крахмала

Мясо вымыть и обсушить. 2 зубчика чеснока очистить и вместе с мясом положить в миску, 2 апельсина вымыть, один нарезать ломтиками, с другого спиралевидно срезать кожуру и отложить ее в сторону. Отжать сок из мякоти 3 апельсинов и лимона. Соком полить мясо и мариновать его 2 часа. Нагреть духовку до 200 градусов. Мясо обсушить, посолить и поперчить. 3 зубчика чеснока очистить, пропустить через пресс, смешать с тимьяном и медом. Натереть смесью мясо и жарить в течение 60 минут. Добавить маринад, бульон, ломтики апельсина и апельсиновую цедру, а также оливки. Продолжить жарить еще около 60 минут. Заварить бульон размешанным в воде крахмалом.

 Отправлено: 18.12.07 11:08. Заголовок: Салат "Хризантем..

Салат "Хризантема"

(на 4-6 порций)
5 вареных яиц
упаковка крабовых палочек
200 г сыра, типа Гауда или Эдам
лук репчатый 1 шт.
1-2 яблока (советую брать 1 семеренко - кислое и 1 голден - сладкое)
1 пачка майонеза (лучше всего подходит оливковый "Слобода")

Подготовим все продукты для приготовления салата. Отварим яйца, очистим, отделим белок от желтка. Подготовим крабовые палочки. Репчатый лук очистим, мелко нарубим и зальем на 30 минут холодной водой. Крабовые палочки нарезать кубиками или измельчить с помощью вилки. Сыр, яблоко (очистить от кожуры и семяннной коробочки) и белки натереть на крупной терке. Теперь укладываем салат слоями: яичные белки, сыр, репчатый лук, на лук - слой майонеза, дальше - крабовые палочки, яблоки, опять майонез. Сверху посыпать яичным желтком, натертым на мелкой терке. Оформить салат крабовыми палочками, креветками, лимоном и оливками.

 Отправлено: 18.12.07 11:09. Заголовок: Праздничная семга :..

Праздничная семга

семга 0,5 кг
крупная соль

Семгу заранее вымыть. Перед солением поместить ее на 1-1,5 часа в морозилку, чтобы потом было легче резать. Разрезать кусок на порционные кусочки, подготовить тару для соления. Теперь берем каждый кусочек и с помощью пальца смазываем его солью, с двух сторон, выкладываем в контейнер. Закрываем крышкой и оставляем при комнатной температуре еще на 1-1,5 часа, затем перекладываем в холодильник. Через 2 часа рыба готова. Подавать, украсив долькой лимона и свежей зеленью.

 Отправлено: 18.12.07 11:13. Заголовок: Салат Испанский :sm..

Салат Испанский

отварной рис 1-1,5 стакана
вкусные спелые с толстыми стенками томаты 4 шт.
маринованные грибы 0,5 стакана
0,5 стакана маслин (я положила оливки, очень вкусно)
1 ст. л. измельченной зелени
для заправки:
оливковое масло
1 зубчик чеснока
соль, перчик

С помидоров снять кожицу и удалить мякоть, оставив только мясистые части. Нарезать кубиками. Оливки и грибы нарезать. Все ингредиенты смешать. Для заправки измельчить чеснок, смешать с маслом. Залить этой смесью салат, перемешать. Салатик получается очень вкусным, свежим и не тяжелым.